Деревянная форма Изготовление деревянных форм для выпечки печатных пряников.форма для пряников-4.Сергей-Маузер.Россия
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 2 стакана;
1/2 пачки маргарина (маргарин вместо масла);
2 чайные ложки молотого имбиря;
1 яйцо;
2 чайные ложки пекарского порошка;
150 гр сахара;
3 столовые ложки меда (тепловой утолщенные на водяной бане);
Для украшения:
Сахарные цветные карандаши "Доктор Эткер";
Сахарная пудра "д-р Эткер" в пакет ванили 1;
Вода для растворения сахара 1 ст. л. + 1 ч. л. 1 пакет;
шоколадное драже или цветные драже "скиттлз".
В миску для замешивания мера тесто из 2 стаканов муки
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 2 стакана;
1/2 пачки маргарина (маргарин вместо масла);
2 чайные ложки молотого имбиря;
1 яйцо;
2 чайные ложки пекарского порошка;
150 гр сахара;
3 столовые ложки меда (тепловой утолщенные на водяной бане);
Для украшения:
Сахарные цветные карандаши "Доктор Эткер";
Сахарная пудра "д-р Эткер" в пакет ванили 1;
Вода для растворения сахара 1 ст. л. + 1 ч. л. 1 пакет;
шоколадное драже или цветные драже "скиттлз".
В миску для замешивания мера тесто из 2 стаканов муки
Каждый раз, когда я приезжают какие-то великие праздники и там и здесь жизнь начинает приобретать особый смысл: все вокруг помнят о традициях, национальной кухне, время ожидания и подготовки накануне каждого праздника насквозь пронизана тематических идей, и непонятно откуда вдруг есть творческий дух. В этом году я тоже поддался атмосфере вокруг новогоднее настроение и прыгнул в новых для меня готовить. Я никогда не готовил пряники, а в этом году купил еще от дня. Николай - просто, прежде чем он начал на телевидении и Интернет-трансляции массовой пропаганды этого раньше, я neznakomogo блюда. Точнее, первый рецепт для пряников (который их сделал) я видел в одном из последних номеров Бурда мода шитье. Рецепт немного адаптирован под себя, и - вуаля! Здесь у вас есть пряники!
Добавить в муку, потертый на свекольной терке маргарин
Другие варианты приготовления пряников мы уже обсуждали на форуме в этой теме - тут вам и объемные фигурки пряничных домиков и рецепты глазури для украшения, и многое другое все новые и неожиданные идеи, мысли и решения для изготовления и украшения пряников. И здесь я просто повторю свой рецепт с пошаговыми фотографиями, как я делал фигурные пряники в форме человечков, колокольчиков и елочек. Стартуют в следующем порядке:
1. В глубокой измерения миску 2 стакана пшеничной муки.
Добавить две чайные ложки молотого имбиря
2. В муку свеклу натереть на терке пол пачки маргарина или же по весу количество сливочного масла.
Добавить одно сырое яйцо
3. К этой смеси добавить 2 чайных ложки имбирного порошка.
Добавить две чайные ложки разрыхлителя
4. Добавить в миску одно сырое яйцо.
Добавить сахар
5. И добавить 2 чайные ложки пекарного порошка.
Вылейте мед
6. В смесь добавить 150 г сахара и влить 3 столовые ложки растопленного на водяной бане меда.
Вот замесить песочное тесто, муки Не добавлять больше
7. Ароматный пластика и замесить тесто (сверх указанной нормы в рецепте я добавляю муки не было).
Остальное тесто в холодильник, завернув в пищевую пленку, 30-40 минут
8. Заверните тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Из бумаги вырежьте шаблоны будущих пряников елками, фигурами людей
9. Охлажденное тесто, Осипян небольшие кусочки и раскатать в пласт толщиной чуть более 0,5 см тесто лучше раскатать на листе пергаментной бумаги. Если тесто прилипает к скалке (а она липкая при прокатке липнет ко всему), а сверху ее можно покрыть листом пергаментной бумаги, а затем раскатать. На раскатанное слой верхний слой вырезаем бумажный шаблон для будущих пряников. По контуру вырезать рисунок на ноже. Всякие огрехи можно спокойно сгибать палец под петлю тесто шаблон прекрасно поддается формированию, и края ручки будут идеальными.
На листе пергамента раскатать небольшой кусок теста и вырезать шаблоны пряничный
10. Морковь переложить в пергаментную бумагу покрыт противень. Аккуратно достаньте тесто из шаблон бумаги и приступить к "раскрой и пошив одежды" на следующий пряник.
Вырезать пряники переложить на противень с пергаментной бумагой
11. Оригинал для пряников, я хотел купить специальные формы для вырезания теста, но нашли те, которые мне понравились. Примитивно и не покупал, потому что моей целью было сделать пряничный необычно. Это помогло мне фантазии и обычная бумага для печати на принтере формата А4 - я сделал шаблоны для пряников колокольчики, пряники а-ля "праздничный набор-подарок", и фигурки пряничных человечков и елочки.
Также вырежьте шаблон остальные пряничного теста
12. Из всего объема теста, приготовленные по указанным в рецепте пропорциях, у меня 8 штук пряников: 2 человека, 2 елочки, 2 колокола и 2 подарка-пакеты, а другой маленький круглый пряник получился из остатков теста после вырезания.
Все из этого количества теста у меня 8 Керли морковь и 1 маленький круг
13. Выпечка пряников в духовке нужно разогреть до температуры 180 ОС. Выпекать коржи не более 15 минут, и он будет гореть. С первым я испек за 15 минут (как указано в рецепте), и после этого решил проверить и получил противень, нажал пальцем на палку, а тесто таким воздушным и мягким, сразу под пресс не удалось, и поселились. Я думал, что пряники еще сырая, и снова отправил в духовку. Зря это сделали. Держал коржи в духовке в течение 10 минут, пока не услышал слишком печеный вкус! Вытащил поддон и посмотреть, что пряники сильно покраснел, чуть не сожгли. Хотя он был по-прежнему мягкий и очень хрупкий. Так что не советую их перепечай, трогать пальцами. Лучше вынуть из духовки и, не вынимая из кастрюли, дать им остыть. Тогда выпечка станет тяжело сразу после остывания и не быть хрупкой.
Выпекать пряники в разогретой духовке не более 20 минут
Выпекают пряники продолжать пахнуть на следующий день! На следующий день, я начал украшать.
Я немного perepela Колобок
Чтобы украсить пряники я использовал купить марку сахар карандаши "Доктор Эткер", изготовленные из сахарной пудры с крахмалом белой глазурью и цветным драже "скиттлз".
Украшали пряники сахарные карандаши
На упаковке карандаши письменные Инструкции о том, как их использовать - читайте внимательно, если вы хотите красиво украсить. Предварительно трубка карандаш нужно держать под проточной теплой водой и разомните хорошо закрыта крышка трубки с пальцами.
И это выглядит как упаковка для сахара карандаши
Затем из пакетика сахарной пудры с ванильным вкусом "Доктор Эткер" я сделал глазури: порошок из пакета высыпают в стакан.
Сахара сделать пудру
Содержание 1 пакетик сахарная глазурь Доктор Эткер добавлена 1 столовая и 1 чайная ложка воды. Смесь растворяют и получил консистенцию сгущенного молока или сливок.
1 пакет порошкового Доктор Эткер сахара взять 1 столовую и 1 чайную ложку воды
В обычных новых файлов Office (который прозрачный) с ложкой налил в один угол обледенения.
Похоже, растворенные глазури
Конец файла рядом кончик отрезать ножницами (очень маленькое отверстие).
В канцелярский файл, чтобы залить готовой глазурью
Вырезать угол файл ножницы
Затем использовать этот файл в качестве кондитерского мешка, рисуя на имбирно-пряничный контуры белой глазурью.
Украсить пряники глазурью и сахарной карандаши
Следует отметить, что глазурь эта долго сохнет. Сверху она схватила хороший - если сухим пальцем коснуться слегка, чтобы большой палец глазурь еще не принято. Но это было немного надавать пальцем или ногтем по контуру установить глазури, он просто рассыпался. Этот эффект передается со временем - на второй или третий день глазурь застыла и стала так сильна, как стекло! Так что примите к сведению: это и украшенные глазурью пряники химерные мышино лучше оставить где-нибудь отдельно, чтобы высохнуть в течение дня, они не должны спешить положить в стопку один на один или Shift. Лучше сложить на противень и оставьте их там до тех пор, пока глазурь не достигнет нужной кондиции.
Пряничная елка
Ваши пряники я фотографировал через полдня после косметического ремонта.
Эта пряничная елка, украшенная драже скиттлз, который прекрасно прилипает к глазури
Думаю, что буду готовить в ближайшие годы, и будут пытаться экспериментировать с тестом. Я читал, что в дополнение к имбирь добавляют в тесто, и молотой корицы и молотой гвоздики, и даже купить готовую смесь ароматных пряностей для приготовления глинтвейна (он тоже продается готовый, все пряности растирают в порошок, и эту смесь добавляют в тесто для пряников вкус.
Пряничный колокольчик, надпись сделана из сахара карандаши
Приятного чаепития с пряниками! Я их сделал 24 декабря и 31 декабря, осталось всего 2 штуки - 2 елочки, которые мы могли устоять, чтобы не съесть! Остальное съели очень быстро :-)
Деревянная форма для пряника
Сегодня всё больше и больше открывается минипекарен и кулинарных цехов при храмах. Народу это нравится!
Дело в том, что продукция таких пекарен энергетически чиста. Более того, она освящается. Люди издалека приходят и приезжают, чтобы купить хлебобулочные изделия, выпеченные руками богомольных послушников.
Прихожанам предлагаются, хлеб, куличи, шаньги, ватрушки, пасха, караваи и так далее. Но самое интересное из всех этих продуктов, это печатные пряники.
Раньше такой продукцией славилась в основном Тула. Из поколения в поколение туляки передавали секрет выпечки своих пряников.
Сегодня рецептура не представляет из себя секрета. И печатные пряники выпекают многие пекарни. И каждый пряник — это целое произведение искусства!
Для храмов такое производство выгодно. Ни для кого не секрет, что в храмы и монастыри приносят продукты на помин: сахар, муку, масло и т.д.
Такие приношения существенно удешевляют себестоимость выпекаемых хлебобулочных изделий, что соответственно сказывается на конечной цене продукта.
Но главным направлением всё-таки остаётся выпечка печатных пряников.
Компания Сергея Маузера начала выпускать деревянные формы для пряников. Формы делаются с любыми изображениями или логотипом храма.
Деревянная форма для пряника
Одна форма стоит 1099 рублей. Это сегодня, пока идёт акция. Такая форма окупит себя в 10 раз и больше.
Кроме этого на этих формах можно делать пряники на занятиях с детишками в воскресной школе.
Ну а если вы хотите освоить серьезное кондитерское производство при храме и монастыре, то Компания может изготовить тарталетницы по цене 99 999 рублей за штуку.
Напоминаем, что пока идет акция, цены снижены.
<script
00дней:001001часов:54456446минут:32238778секунд
Заявку можно сделать отправив письмо по форме обратной связи. Просто заполните все графы. И наш менеджер свяжется с Вами в этот же день.
Сохранить
